迷迭香的起源是什么？在菜市场叫什么

一、迷迭香原产地在哪?

迷迭香原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。

迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

二、迷迭香在菜市场叫什么?

迷迭香别名海洋之露，但是一般的菜市场上面还是叫迷迭香，又叫艾菊，很多地区也叫地椒、地花椒、山椒、山胡椒。迷迭香是最常见的西式香料之一，新鲜迷迭香枝类似松枝，气味辛辣，有松树香气，味道味苦，干制后风味不如新鲜枝条，但仍然清香扑鼻。迷迭香特别适合制作禽类、羊肉、炖菜或烤制马铃薯。

三、迷迭香怎么吃?

1、迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排)。迷迭香烤鸡，风味尤佳。

2、做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

3、此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。