广东开平市有哪些特产

一、开平广合腐乳

开平广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。

二、赤坎鸭粥

赤坎鸭粥是广东开平的特色小吃，广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富，赤坎鸭粥的制作工艺十分精细，选用上等精米为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的鸭粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。

三、水口白菜

水口白菜是开平市水口镇著名传统特优产品，已有300多年历史，其特点是矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状，茎白叶色深绿，形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口。水口白菜一年四季均可种植，生长周期短，适应性广、抗逆性强，易种易管，产量较高。

四、陂头桂味荔枝

陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。

五、马冈鹅

马冈鹅是广东省地方优良鹅种之一，种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”。马冈鹅体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。

六、联竹果蔗

联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹，是开平著名特产。联竹一带地临潭江，土质肥沃，种出来的甘蔗外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄。因极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以被俗称为“果蔗”。