甘肃定西市有哪些特产

定西，是甘肃省下辖地级市，定西市属于中温带半干旱区，是中药材主产地，中药材资源丰富，既是古代“丝绸之路”上的重镇，又是新欧亚大陆桥的必经之地，被称为“马铃薯之乡”。那么甘肃定西市特产有哪些?下面就和小编一起来看看吧。

一、陇西腊肉

其地旧属巩昌府，又称巩昌腊肉。其原料，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，由于野外牧养，多运动，致瘦肉比例高，且滋味鲜美。成品肥瘦相间，红白明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不腻。蒸熟或煮熟后，香味扑鼻，诱人食欲。

二、洋芋粉

洋芋粉是以马铃薯为原料加工成的粉条、粉皮和土豆淀粉，是非常受欢迎的食材。粉条会搭配一些蔬菜制成炒菜或者烩菜，宽宽的粉皮是涮火锅必备的食材。用土豆淀粉制成的洋芋粉是很多宴席上常备的凉菜，爽滑劲道，有嚼劲，口味独特。

三、黄芪

定西地区是全国地道药材的重要产区之一，自古以来就以“千年药乡”著称，陇西、岷县、渭源三县分别是“中国黄芪之乡”、“中国当归之乡”、“中国党参之乡”。定西地区中药材在全国市场上的占有额已超过20%，远销20多个国家和地区。

四、蚕豆

定西漳县蚕豆品质独特，以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，以其特有的生物学特性和经济价值、食用价值而闻名于省内外。漳县蚕豆精细化栽培方式独特，且生长于得天独厚的自然条件，以豆粒儿、豆瓣儿和青蚕豆供人食用，营养价值丰富。

五、马铃薯

定西马铃薯是甘肃省定西市特产，中国国家地理标志产品。定西种植马铃薯已有200多年的历史，是多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛，奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色，浆果球形，绿或紫褐色，种子肾形，黄色。