铁棍山药一斤多少钱？铁棍山药和普通山药有什么区别

一、铁棍山药价格多少钱一斤？

铁棍山药的市场需求还不错，价格也比较高，不同产地的铁棍山药价格也会有所差异，目前山东省济宁市金乡县铁棍山药价格4元一斤，河北省邯郸市临漳县铁棍山药价格3.7元一斤，河南省焦作市温县铁棍山药价格4元一斤，河北省邢台市宁晋县铁棍山药价格4.3元一斤，山东省济宁市金乡县铁棍山药价格3.2元一斤，以上价格来自批发价格，实际还请以市场价格为准。

二、铁棍山药和普通山药有啥区别？

1、质地区别

使劲将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性很足，且断面细腻，呈白色或者略显牙黄色，黏液少。普通山药质地纤维粗糙，水分多，用收捍可以挤出水来，稍微一碰就会折断。

2、表皮区别

铁棍山药表皮有铁红色斑痕，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密。不过经过处理，上面的毛须会有脱落。普通山药比较光滑，毛须零星分布。

3、口感区别

铁棍山药开锅十分钟就能煮熟，口感十分的干而香甜，久煮不散，还有淡淡的麻味。普通山药不管怎么蒸煮，都是脆的，大家都拿它做爽口菜。

4、形状区别

铁棍山药直径在1-2厘米左右，头圆尾巴尖。普通山药非常粗壮，直径能达4-5厘米，形状规则。