什么是福建邵武市特产

一、邵武碎铜茶

邵武碎铜茶是福建省南平市邵武市特产，是优质的高山绿茶，产自历史悠久、茶文化底蕴丰厚的闽北邵武茶区，生长环境多为云雾缭绕的乱石岩缝，具有鲜爽醇厚、茶多酚含量高等优异品质。邵武碎铜茶外形细秀，色泽绿润、匀整洁净，汤色嫩绿，香鲜爽纯，味鲜醇，粟香纯正，叶底嫩绿，耐冲泡。

二、和平豆腐

和平豆腐是福建邵武的传统小吃，也是“和平三绝”之一。和平豆腐又名游浆豆腐，悠久的传统制作工艺，油炸片状的和平豆腐，外面金黄软嫩，里面鲜美爽滑，非常可口，也是久负盛名的家常菜品，而且做法多样，非常受欢迎。

三、红菇

红菇在邵武各地均有出产，以金坑乡产品为佳。红菇天然野生于阔叶林，随着阔叶林面积的不断减少，红菇产量逐年下降，红菇成为珍稀的名贵产品。邵武红菇主产地为金坑乡隘上村，年产红菇干1000公斤左右。金坑红菇按生长季节不同分为芦花菇和稻花菇两种。此外，金坑乡金坑村、重下村和桂林乡、张厝乡的个别山村也产少量红菇。

四、哪吒糍

哪吒糍又名包糍，是福建南平、邵武等地的传统名点，皮用大米和水曲制成，里面再包入冬笋、熏肉、芋头、香菇等作馅，油而不腻，味道鲜美，因形似水饺，又称“米饺”，是邵武传统的民间小吃，深受当地人的喜欢。

五、和平鲤鱼

和平鲤鱼是邵武市和平镇的特产。和平镇农民以种单季水稻为主，和平农民的先祖历来有稻田养鱼，稻鱼兼作的习惯。农户在水稻生长期内需要灌水育稻时，在田里放入鲤鱼苗，再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟，鲤鱼即可捕捞，每尾半斤左右。煮熟的鲤鱼肉质细嫩、口感香甜，令人回味。