白菜能保存多久

一、白菜能保存多久

白菜可保存一个季度。白菜是比较耐存的一种蔬菜，在常温情况下，我们可将买回来的大白菜用吸水纸包裹好，放在阴凉通风干燥处放置。白菜呼吸所产生的水分多被吸水纸吸走，并不会腐烂，这种常温保存法可将白菜保存半个月。

等到想吃的时候，将其外部干瘪的叶子剔除就可以了。以前的人们会将其放置在地窖里，因为地窖保存的话，时间会相对延迟，可以保存4到5个月左右，而现在地窖的使用率非常小，一般人们家中都会放置在冰箱中，大的菜市场则会放置冷库保存。

二、白菜怎么储存

东北地区由于气候寒冷，人们会把白菜冻上，挂在外面，这种保存方式非常特别，也可将白菜保存一个季度。这种方法会让白菜既不会烂掉，还能适时地保存其部分水分。人们吃的时候会将白菜拿进屋子里，切块，用热水焯熟后食用。这种方式处理后的白菜口感相对绵软，很适合老人和孩子食用，东北的人们很喜欢用白菜蘸酱吃。就是到了现在物质生活有所提高，但是依旧没有舍弃这种食用方法。